Category: blog
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Rebel.lia, icono de tintos ecológicos
Este vino es fruto del ensamblaje de vinificaciones distintas ( bobal, tempranillo y garnacha tintorera ) y de una permanencia en barrica durante un periodo aproximado de 3 meses. Esta creación de Bogegas Vegalfaro está reconocido como el mejor vino ecológico de España, no sé si es para tanto,pero desde luego que es un buen…
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Vino 6º elemento…cuando las cosas se hacen con cariño.
Vino tinto crianza de autor elaborado en una pequeña y familiar bodega de Venta del Moro en Valencia que utilizan la uva Bobal, autóctona de la zona para crear uno de los vinos mas ricos y especiales que he probado. Muy currada la etiqueta desplegable escrita a mano su numero de serie e info más…
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Borneo
Menudo descubrimiento este pedazo de veril indonesio que también cuenta con algunos platos de otros países asiaticos !!! Ver una hoja entera de la carta dedicada a baos, gyozas y rollitos hecho todo muy casero ya se me pone la piel de gallina. Por supuesto pedimos uno de cada, el gua bao estaba muy rico…
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Karmakoma…producto, sabor, frescura y sencillez con toques exóticos
Después de varios meses abiertos, tenía muchísimas ganas de visitar Karmakoma. Restaurante creado por Domingo Alemán, ( un buen amigo que curiosamente también es músico reconvertido en cocinero ) y con el apoyo de otros seres queridos como Paca y Uffe ( carpinteros artesanos con una elegancia y un gusto exquisito encargados de hacer las preciosas mesas…
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La Tegala ( Lanzarote ) – cerrado
Habían muchas expectativas puestas en La Tegala, cuyo cocinero ( Germán Blanco ) está considerado uno, si no el mejor de Canarias. El lugar es una auténtica pasada, un edificio típico canario con anexos modernistas que invita a grandes homenajes. Nos dejamos llevar por el menú degustación, siempre una manera de conocer mejor la línea…
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Bodega el tablero
Bodega artesana fuera del circuito de las bodegas comerciales de la feria con unos vinos muy ricos situada en un enclave lunar y paradisiaco. Los viernes y sábados hacen comida que se ha de reservar por encargo. Una comida canaria cocinada con mucho mimo con platos como atún en adobo o cerdo cocinado con su…
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El risco ( Famara )
actualización 12/4/18 : sigue siendo espectacular… El risco es sin dudas uno de mis tops de Lanzarote. Ubicado en uno de los rincones magicos de Lanzarote con unas vistas espectaculares se encuenta este paraiso culinario que transforma el producto fresco local en autenticos manjares. Cocina canaria llevada a otro nivel sin pecar de minimalismo y…
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Casa Marcos ( las breñas )
Gran descubrimiento este lugar autentico en las breñas con unas vistas maravillosas del golfo. Un lugar de campo que me recuerda a asadores de Gran Canaria o Tenerife con una carta humilde y sencilla pero con una materia prima y unos aromas de brasas espectaculares. Recomendaciones: cabrito frito, cordero asado, pan a la brasa…