Author: elvividor
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Chocolates BARRY nos muestra el maravilloso mundo del chocolate
En la pasada edición de Hostelmec, feria de Hostelería de Barcelona, tuve el honor de conocer a la gente de chocolates Barry y muy en especial a Silvia quien me hizo una extensa muestra y exposición de increíbles chocolates que hacen y sus diferentes procesos. Tengo la gran suerte de haber elaborado diferentes postres usando…
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Rebel.lia, icono de tintos ecológicos
Este vino es fruto del ensamblaje de vinificaciones distintas ( bobal, tempranillo y garnacha tintorera ) y de una permanencia en barrica durante un periodo aproximado de 3 meses. Esta creación de Bogegas Vegalfaro está reconocido como el mejor vino ecológico de España, no sé si es para tanto,pero desde luego que es un buen…
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Vino 6º elemento…cuando las cosas se hacen con cariño.
Vino tinto crianza de autor elaborado en una pequeña y familiar bodega de Venta del Moro en Valencia que utilizan la uva Bobal, autóctona de la zona para crear uno de los vinos mas ricos y especiales que he probado. Muy currada la etiqueta desplegable escrita a mano su numero de serie e info más…
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Borneo
Menudo descubrimiento este pedazo de veril indonesio que también cuenta con algunos platos de otros países asiaticos !!! Ver una hoja entera de la carta dedicada a baos, gyozas y rollitos hecho todo muy casero ya se me pone la piel de gallina. Por supuesto pedimos uno de cada, el gua bao estaba muy rico…
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Karmakoma…producto, sabor, frescura y sencillez con toques exóticos
Después de varios meses abiertos, tenía muchísimas ganas de visitar Karmakoma. Restaurante creado por Domingo Alemán, ( un buen amigo que curiosamente también es músico reconvertido en cocinero ) y con el apoyo de otros seres queridos como Paca y Uffe ( carpinteros artesanos con una elegancia y un gusto exquisito encargados de hacer las preciosas mesas…
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