Dispuestos a descubrir nuevos manjares en Lanzarote nos decidimos por visitar la zona de tinajo/la vegueta donde existen una serie de restaurantes especializados en carnes y productos de una zona conocida por su tradición ganadera y agricultora. Siguiendo algunos.consejos nos decidimos por las cadenas aunque el asador de Tinguaton y el tenique también nos fueron recomendados y serán visitados pero esta vez tocó las cadenas.

 lugar en un entorno espectacular estaba abarrotado pero por suerte habíamos reservado. El servicio clásico, atento y rápido nos recomendó la morena frita, chuletitas de cordero y un chuletón curiosamente alemán y tremendamente espectacular y sabroso. La morena estaba muy rica, en trozos grandes y jugosos como se comía hace unos años antes de la moda de los chips de morena ultra frita, seca y sin gracia maldita. Las chuletitas de muy buena calidad y el espectacular chuletón culminaron un banquete marinado con vino finca El Resalso.

Muy recomendado para un día frío. 

En la misma playa de Arrieta se encuentra este restaurante típico de costa de canarias pegado al mar y con un menú especializado en pescado y marisco local.Las croquetas de pescado y el pulpo a la plancha muy ricas y el cherne a la espalda, con su ajito frito por encima, estaba de escándalo.

Pasar un domingo aquí me transporto a mi infancia, comiendo prácticamente lo mismo en el puerto de las nieves en Agaete, bañaderos o en el Boya de arguineguin.

El entorno es una pasada con la playita de arrieta ahí mismo y la brisa de mar refrescándote del calorcito. No esperes nada sofisticado, esto es 100% clásico para recordar nuestro pasado de dominguero por las costas canarias pasando el día comiendo pescado y echándonos unos buenos baños en la playita.

Habían muchas expectativas puestas en La Tegala, cuyo cocinero ( Germán Blanco ) está considerado uno, si no el mejor de Canarias. El lugar es una auténtica pasada, un edificio típico canario con anexos modernistas que invita a grandes homenajes. Nos dejamos llevar por el menú degustación, siempre una manera de conocer mejor la línea de trabajo de cada restaurante. Empezó el festín con unos callaos hechos con manteca de cacao y relleno de cítricos, muy rico. Luego empezaron a llegar un ceviche y una serie de platos de pescado y carne muy bien presentados y ejecutados a la perfección pero me faltó un poco más de sorpresa, eso de cuando vas a un lugar de este nivel que das un bocado y se te llena de boca de nuevos sabores y sensaciones.

La relación calidad-precio está muy bien ya que con unos 70 euros incluía el menu maridado con unos 4 vinos diferentes, y en eso sí que les doy un 10 ya que la selección y el maridaje estuvo genial.

Le daría otra oportunidad ya que el menú cambia cada mes pero mi próximo homenaje de este calibre nos lo vamos a dar en el restaurante isla de lobos del Hotel Princesa Yaiza, conozco bien la línea de trabajo y me motiva más esa mira más exótica…pero bueno, ya veremos, de momento la Tegala muy bien cómo experiencia/lugar pero muy tradicional para mi gusto.

Direccion:
Carretera tías-Yaiza 60
Machar, lanzarote
http://lategala.com/

Precio aproximado: 80-100 €

actualización 12/4/18 : sigue siendo espectacular…

El risco es sin dudas uno de mis tops de Lanzarote. Ubicado en uno de los rincones magicos de Lanzarote con unas vistas espectaculares se encuenta este paraiso culinario que transforma el producto fresco local en autenticos manjares. Cocina canaria  llevada a otro nivel sin pecar de minimalismo y cocinas ultramodernas. Preciosas presentaciones eso si pero raciones normales. Dejate llevar por las sugerencias del dia y hazte tu menu degustacion personalizado. Orgasmo tras orgasmo…5 estrellas !!!

Recomendaciones:

Morena frita, merluza de la graciosa, pescado en escabeche ligero, ensaladas con tomate de Lanzarote, etc

Precio entre 30 y 50 € por persona

Direccion: Famara

Tlf: 928528550

Gran descubrimiento este lugar autentico en las breñas con unas vistas maravillosas del golfo.

Un lugar de campo que me recuerda a asadores de Gran Canaria o Tenerife con una carta humilde y sencilla pero con una materia prima y unos aromas de brasas espectaculares. 

Recomendaciones: cabrito frito, cordero asado, pan a la brasa con tomate y para acabar un pedazo de tarta de queso certificado por mi mujer, experta en tartas de queso 

Direccion: las breñas (lanzarote)

actualización 12/4/18 : sigue siendo espectacular…mejor carne de Lanzarote, entrante de alcachofas y Foie buenísimo…

Txogitxu, txogitxu, txogitxu….carne del Pais vasco para muchos criticos la mejor carne del mundo! No se si es la mejor pero estaba exquisita. Carne madurada 40 dias muy tierna pero con firmeza y sabor. Espectacular !!! Tambien probamos un wok de mariscos muy rico y un postre de leche frita con helado de higos tremendo !!!

El lugar es muy bonito y agradable, se nota que cuidan la decoracion. Si te gusta la buena carne ya sabes

Calle roque nublo, 5

Puerto del Carmen

Presupuesto aproximado: 30-50€ persona