Luis Ortiz

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Category: Cocina

Archivo fotográfico de platos, bebidas y experimentos comestibles de auto creación.

Maki de queso fresco asado, pepino encurtido con shichimi togarashi y crema de nasu dengaku

Posted on 15 March, 201815 March, 2018 by elvividor

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Pulpo con variado de confituras y crumble marino de gofio y pistacho

Posted on 21 November, 201721 November, 2017 by elvividor

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Taco crujiente de vieja jareada con salsa de physalis

Posted on 24 June, 201724 June, 2017 by elvividor

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Sama confitada con caldo miso y tulipa crujiente de tinta de calamar

Posted on 6 May, 2017 by elvividor

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Pato con jugo de naranja sanguina y ensalada templada de hinojo asado con vinagreta cítrica

Posted on 6 May, 20176 May, 2017 by elvividor

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Gyoza de langostino laqueada con nouc cham sobre caldo aromático tailandés

Posted on 24 March, 201726 March, 2017 by elvividor

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Steak tartar sobre piel crujiente de salmón

Posted on 24 March, 201724 March, 2017 by elvividor

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Tataki de ventresca de atún patudo 

Posted on 22 March, 201724 March, 2017 by elvividor

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Sushi variado

Posted on 17 November, 201622 January, 2017 by elvividor

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Brownie de chocolate con ganache de chocolate, mandarina y jengibre, hilos de chili y crujiente de amaretti

Posted on 12 November, 2016 by elvividor
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