I + D

Investigación y desarrollo de nuevas conceptos de cocina, música y artes relacionadas.

Creación de combinaciones improbables con productos de las Islas Canarias a través de mapa de procesos propio que utiliza elementos de creación sonora y gastronomía.

Proyectos actuales

Komité

Grupo Támbara

• La Palmera sur
• Sidecar
• El Puerto
• ….